Le cake citron-pavot est une de mes recettes fétiches. J'en ai eu une grosse envie ce WE et en retombant sur la photo de la recette que j'avais faite au tout début du blog, j'ai été horrifiée. J'ai donc refait une photo et je republie la recette aujourd'hui d'autant que je l'ai faite évoluer depuis. J'ai en effet découvert le secret du parfait cake citron-pavot: le double glaçage qui permet d'obtenir un cake super moelleux, bien acidulé et avec un joli glaçage blanc. Il faut procéder en 2 ... continue reading...
Cake chorizo, tomates séchées, parmesan
Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait mais les piques-niques et autres apéros d'été repointant leurs nez, j'ai retrouvé avec plaisir mon allié idéal: le cake salé! J'utilise toujours la même recette de base qui est moelleuse et pas sèche du tout et que je décline à l'infini. Je ne cuisine pas trop le chorizo mais j'avais goûté de délicieuses madeleines salées au chorizo concoctées par Piermic Fatet lors d'un atelier autour des œufs Matines et j'ai eu envie de retrouver la saveur dans ... continue reading...
Papoutsakia (ou melitzanes papoutsakia), aubergines farcies grecques
Sur la lancée du tzatziki, je devais absolument vous faire découvrir une autre de mes recettes traditionnelles grecques préférées. La papoutsakia (aussi appelée melitzanes papoutsakia) est comme la moussaka (dont je raffole aussi d'ailleurs...) à base de d'aubergines, de bœuf et de béchamel mais sa présentation très différentes en change totalement le goût. "Papoutsakia" en grec signifie petit chausson (dans le sens chaussures) et "melitzanes" est la traduction d’aubergines, melitzanes ... continue reading...
Tzatziki grec traditionnel
La crise qui secoue la Grèce ferait presque oublier sa grandeur historique et culinaire. Pour y remédier rien de tel qu'une petite piqure de rappel avec l'emblématique recette du Tzatziki. Une vraie recette de crise peu couteuse et très facile mais qui donne tout de suite un petit air de fête à l'apéro. Alors soyons solidaires des grecs, serrons-nous la ceinture en dégustant du Tzatziki. Tzatziki traditionnel Temps de préparation: 10mn Temps de repos: 10mn + 1h au frais Pour un bol de ... continue reading...
Recettes autour des soupes froides Alvalle
Mes recettes autour des soupes froides Alvalle reviennent ce mois-ci pour donner à l'été l'envie de vraiment s'installer. Alors on sort ses lunettes de soleil, on se prépare un petit dîner bien frais et on arrose le tout de Gazpacho pour oublier le temps maussade! Une première recette pour m'amuser un peu et surprendre mes invités avec les saveurs mais aussi en jouant avec la décoration avec ce Gazpacho Vert Alvalle comme un cocktail. Et une deuxième recette de Gazpacho Alvalle et sa tarte ... continue reading...
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