Attention délire cacaoté en vue!!!! Voici le Freakshake au Banania... Ouiiii ouiii j'ai bien dit "Freakshake", genre comme "Milkshake qui fait peur" tellement il donne envie de se jeter dessus. Le concept du Freakshake nous vient d'Australie et consiste à surmonter un Milkshake de plein de toppings qui le rendront absolument addictif. Le bord collé de noisettes ou autres sprinkles est un must du freakshake, la chantilly aussi et il est de bon ton de compléter par des donughts, des morceaux de ... continue reading...
Bonne fête maman – Cheesecake aux fraises sans cuisson
Ca fait des mois que je n'ai pas préparé un cheesecake! Mais quand je suis tombé sur le sublime ETon Mess cheesecake de Nadiya Hussain (la gagnante du Great British Bake Of 2015), j'ai eu trop envie d'en refaire un au plus vite. En pleine saison des fraises, ça m'a semblé être le gâteau idéal pour la fête des Mères. Bon pour être honnête, ma mère n'aime pas spécialement le cheesecake; en fait elle n'aime pas trop les gâteaux en général à part ceux à la crème de marrons... pffff... Mais ... continue reading...
Diversification #5: On crée ses propres recettes de petits pots maison
Dans cette 5ème vidéo, je réveille le Chef Petits pots qui sommeille en vous! Beaucoup de maman me disent qu'elles n'ont jamais d'idées de recettes quand elles préparent leurs petits pots. Moi j'avoue, j'y vais vraiment au feeling et selon ce qui me tombe sous la main. Ce que j'adore avec les recettes de petits pots maison c'est que ce n'est pas de la pâtisserie, il est quasiment impossible de se tromper. Si on respecte les règles d'hygiène et l'introduction des aliments selon chaque âge, on ... continue reading...
Des fraises & du gâteau de compèt’! – Fantastik fraise pistache de Michalak
Saison des fraises oblige, j'allais me lancer dans un fraisier quand je me suis souvenu que j'avais bavé devant la recette du Fantastik fraise pistache de Michalak lors de mon dernier passage chez C'est Ma Fournée, mon blog référence en matière de pâtisserie de grands chefs! Brève explication pour ceux qui ne connaitraient pas Michalak ou son Fantastik: Michalak c'est l'idole des jeunes de la pâtisserie, il fait pulser les basiques et est plutôt beau gosse ce qui ne gâche rien. Son Fantastik est ... continue reading...
Diversification #4: On organise sa production de petits pots maison
Dans cette 4ème vidéo, je vous raconte comment j’organise ma production « de masse » de petits pots maison. Parce que quand je dégaine mon Babycook®, je veux que ça dépote et que les petits pots maison sortent à la chaîne. Mon but étant d’en faire le plus possible à la fois pour en avoir toujours en stock! J’ai donc mis au point les soirées petits pots / Top Chef: je découpe la dose de légumes ou de fruits et ensuite j’enchaine les fournées de petits pots maison tout en regardant mon ... continue reading...
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