La tatin de courgettes chèvre & pesto, fait clairement parti de mes recettes préférées pour un diner rapide. En 20mn, ta tatin de courgettes est prête à être enfournée; à peine le temps de mettre la table, qu'elle est déjà cuite. Ne reste plus qu'à la démouler et là: effet waouh garanti! C'est bien une tatin qui apparait avec sa forme caractéristique et les rondelles de chèvre apparente. Toi, tu la pètes un peu alors que c'était tellement facile à faire et ensuite tout le monde se ... continue reading...
Goat cheese and spinach cauliflower pizza
It's been awhile since I last made a cauliflower pizza - I mean, a cauliflower crust pizza, and now that I am watching the French Bake Off every Wednesday I needed to find something to eat while watching other baking delicious-looking cakes. So this cauliflower pizza is the perfect option to make everyone eat healthy without knowing it! So when I found this blitzed cauliflower in the supermarket shelf I was so happy: I could finally wrap up my cauliflower pizza in not time while I was ... continue reading...
Caramel profiteroles
This week again I am trying out one of the challenges of the French Bake Off. But I wasn't very inspired by the themes: a Tennis Cake - nah, a cake for kids - I make those all the time... The last one was the profiteroles, those French choux puffs traditionally filled with vanilla ice-cream and served with warm chocolate sauce, of which I am not the biggest fan... Usually, when you have profiteroles in a restaurant, the ice-cream and chocolate sauce are only there to hide tasteless choux puffs, ... continue reading...
Vacherin esquimaux
En voulant revisiter le Vacherin, en vacherin esquimaux, je me rendais pas compte de la difficulté! J'avais bien aimé l'idée de Ruth, qui avait tenté de revisiter un cheesecake en esquimau et je me suis dit que la forme marcherait bien pour un gâteau glacé comme le vacherin. D'habitude, je visualise bien les gâteaux dans ma tête. Là je voulais que visuellement ça ressemble à un Solero fruits rouges. Easy, je me disais... Jusqu'à ce que je passe des heures sur Google sans trouver l'ombre d'un ... continue reading...
Parfait Mud Cake et sa déco dentelle
Aujourd'hui, je vous représente un de mes chouchous de gâteau: le Mud Cake. Vous l'aviez déjà aperçu dans mon Mud Cake de Pâques mais je voulais vous montrer en vidéo toutes les étapes pour bien le réussir. Et surtout, je voulais vous redonner tous les avantages qui font de lui une parfaite base de cake design pour répondre à tous ceux et celles qui me demandent quoi utiliser comme base de gâteau pour leur gâteaux-déco en pâte à sucre. Pour résumer le concept du Mud Cake, c'est un gâteau ... continue reading...
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