J'ai beau me dire que c'est super bon pour la santé, j'ai vraiment du mal avec le goût du kale. Quand j'en utilise, je le noie dans une soupe (comme dans ma soupe détox kale-orange-gingembre) ou je le cache au milieu du plat (comme dans les loaded sweet potatoes) pour être sûre de ne pas trop le sentir. Quand j'ai reçu du cavalo nero dans mon panier bio la semaine dernière, je me suis dit que j'allais devoir le camoufler lui aussi. Je n'en avais jamais ni vu, ni goûté mais au UK, ils classent ... continue reading...
Parfaits muffins chocolat comme chez Starbucks
La mode des muffins est un peu passée et c'est bien dommage car je raffole de ces petits gâteaux individuels qu'on pourrait dévorer à toute heure de la journée. Il faut dire que j'ai toujours été déçue de ne pas réussir à faire des muffins bien gonflés comme ceux de chez Starbucks. Avec le retour du froid, j'ai eu envie d'une belle fournée de ces petits délices aux pépites de chocolat. Je me suis mise en quête de la recette idéale et des techniques qui leur permettraient de monter bien ... continue reading...
Zucchini, goats cheese & pesto tarte tatin
The zucchini, goats cheese & pesto tarte tatin is clearly one of my favourite recipes for a quick diner. In 20 minutes, your zucchini tarte tatin is ready to be put in the oven and it will be cooked by the time you've dressed the table. All that's left is to remove this beauty from its tin and voila, you get an amazing dish that's going to impress your friends and family. Now you can boast a little, even though this tatin is way easier than it may look! And it can also trick your ... continue reading...
Perfect mud cake and white chocolate lace
Today, I want to share one of my darling cakes: the mud cake. I wanted to show you on video every step to successfully complete it. And above all, I wanted to share all the advantages that make this mud cake a perfect base for cake design. To get the melting and sticky texture of the mud cake, you'll need a decent amount of butter and a long baking at low temperature finished covered in aluminum foil. Don't worry too much about the amount of butter, we're still okay with 250g, and bare in ... continue reading...
Gâteau Samsam, cockpit bulle en gélatine
Je n'ai pas du tout eu le temps de regarder Le Meilleur Pâtissier hier soir. Je regarderai le replay ce WE mais en attendant j'ai cru comprendre que le thème de l'épreuve créative était les "Gâteaux trompe-l'oeil". Impossible de ne pas en profiter pour vous présenter mon gâteau Samsam. Samquoi? Bon d'accord, le sujet, un héros de dessin animé pour petits n'est pas des plus glam' et est surtout inconnu au bataillon pour les moins de 10 ans. Mais si j'adore ce gâteau, c'est que je suis ... continue reading...
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