Oui, oui, je sais, les fruits rouges ne sont pas vraiment de saison à Noël. Mais je me devais de faire une exception pour cette sublime pavlova couronne de Noël. La recette est si simple, le résultat si beau et le dessert si bon, qu'on peut sûrement se permettre un petit écart à la saisonnalité le temps d'un repas de fête. Surtout que pour une fois, le dîner finira sur une note fraîche et légère et ça c'est le top du top pour un dessert de Noël. Imprimer Pavlova aux fruits rouges ... continue reading...
Flocons-pops en pain d’épices de la St Nicolas
Hier, j'ai donné un cours en ligne à L'Atelier des Chefs pour vous montrer comment réaliser ces jolis flocons en pain d'épices. Comme je l'avais annoncé, le cours était accessible gratuitement en live mais pour ceux qui auraient raté le direct, le replay du cours est désormais en ligne et exceptionnellement disponible sur ma chaîne YouTube. Imprimer Flocons-pops en pain d'épices de la St Nicolas Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 1h Temps de cuisson : 15 min ... continue reading...
Cidre chaud & mug toppers cannelle
En hiver, je suis toujours très attirée par l'idée et le parfum du vin chaud mais je suis toujours un peu écoeurée à la dégustation car je trouve que le vin ne se marie pas très bien avec les épices et le sucre. En revanche, je trouve que ça marche très bien avec le cidre qui est naturellement sucré et je raffole du Mulled Cider (cidre chaud) que les pubs à Londres servent tout au long de la saison des fêtes. J'avais depuis longtemps noté une recette de Jamie Oliver qui m'attirait ... continue reading...
Bûche de Noël fruits rouges
En ce 2ème jour de l'Avent, vous devez commencer à vous demander quelle bûche vous allez servir cette année... J'en ai imaginé une de couleur pop et aux saveurs fruits rouges vanille. Un alliage doux et frais à la fois, parfait pour une fin de repas de réveillon. Comme toutes les bûches de type entremet avec insert, elle demande un peu d'organisation pour réaliser les différentes étapes mais on peut la préparer bien longtemps à l'avance et la décongeler le jour-même après avoir fait le ... continue reading...
Biscuits Rennes de Noël
En ce premier jour de l'Avent, on commence ces Calendrier Gourmand avec des sablés tout simples mais vraiment à croquer! J'ai trouvé le design de ces Rudolf (Rudolf, c'est le renne du père Noël qui a un nez rouge parce qu'il est toujours enrhumé) sur Pinterest et je l'ai adapté à une super recette de biscuits vanille. J'adore cette recette parce que si on ne travaille pas trop la pâte, elle ne se déforme pas à la cuisson et vous pouvez parfumer la pâte aux saveurs de votre choix! Je suis sûre ... continue reading...
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