La semaine dernière était placé sous le signe du finger-food avec un buffet préparé pour mon père qui recevait des clients. La problématique de ce cocktail était double car il avait lieu vers 16h30, heure un peu bâtarde entre sucré et salé et que je ne connaissais pas (comme c’est souvent le cas) le nombre exact de convives. Je suis partie sur ce qui me paraissait le plus simple et le plus efficace avec un buffet italien salé. J’avais préparé la veille des mini-cakes, des mini-madeleines et des ... continue reading...
Fenouils au citron à la cocotte-minute
Allez, on recommence en douceur avec une recette facile, rapide, saine, délicieuse et tout et tout. La recette préférée de ma mère qui est une pro en légumes vite faits bien faits. On rince, on coupe, on met 10mn dans la cocotte et c'est prêt. Très bon avec du poisson ou froid avec un filet d'huile d'olive quand il fait bien chaud. Parfaite, je vous dis! Fenouils au citron à la cocotte-minute Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 10mn Pour 2/3 personnes 2 bulbes de fenouil ... continue reading...
Soufflé glacé passion-framboises
Ouf, nous voici enfin arrivés au dessert! Je dois avouer que je ne suis pas mécontente d'arriver à la fin de ce Diner pas si parfait pour de retourner à mes petites recettes du quotidien faciles et rapides et de retrouver le regard bienveillant des mes amis et de ma famille, public un peu moins exigeant que des experts... ;-) Je suis donc plutôt contente d'en voir le bout car malgré la richesse de l'expérience et des rencontres qui en découlent, cela a également été stressant et épuisant. ... continue reading...
Cheveux d’ange aux langoustines
Alors, le moment qui me laisse vraiment un mauvais souvenir: le plat; c'était un peu le défi de ma soirée, la cuisson-minute du plat. C'est un plat qui bien réalisé est vraiment très fin et subtil mais là clairement je me suis plantée en beauté... Petites explications: Il s'agissait de faire cuire au dernier moment les langoustines d'une part et les cheveux d'ange dans une sauce à base de langoustines d'autre part. Comme Ruben mangeait casher, j'avais passé l'après-midi à lui préparer une sauce ... continue reading...
Iles flottantes sur velouté de champignons au lait de coco
Continuons ce "Festin des Anges" avec mon entrée "Comme sur un nuage". J'ai décliné une recette thaï de soupe de poulet au lait de coco dont je raffole sous forme de velouté de champignons surmonté de son île flottante pour rester dans mon thème angélique. Une recette sympa à faire pour un dîner car on peut la préparer à l'avance et faire cuire les îles flottantes au dernier moment au micro-ondes. L'île flottante habille une entrée un peu simple et peut se décliner sur tout type de ... continue reading...
- « Previous Page
- 1
- …
- 163
- 164
- 165
- 166
- 167
- …
- 204
- Next Page »
