Bon, je vous le dis tout de suite, les bouchées bretzels jambon-fromage ça se mérite. C'est une entreprise de longue haleine puisqu'il faut les faire lever puis les pocher dans l'eau comme des bretzels. Mais le résultat est tellement bon!!!!!!!!! que ça vaut le coup. Imaginez le moelleux et le goût d'un bretzel couplé à la saveur du jambon-fromage fondu... Rien que d'en parler, je rêve de ces bouchées bretzels bien dorées. Un gros coup de cœur pour l'apéro. Du coup, prévenez bien vos ... continue reading...
Stollen Couronne
Le Stollen, une de mes traditions préférées de Noël! J'en prépare tous les ans avec le complicité de mon père qui en raffole lui aussi. J'adore sa texture un peu sèche et moelleuse à la fois, son bon goût de fruits confits et son cœur de pâte d'amande... En plus d'être délicieux, ce pain de Noël allemand a pour caractéristique de se garder 2 mois et de se bonifier avec le temps. Ca me permet de le préparer bien à l'avance en prévision du 25 décembre. Je le dégaine vers 16h30 accompagné d'un bon ... continue reading...
Panna cotta champignons châtaignes
Aujourd'hui, une recette d'entrée ou d'apéro super simple à réaliser et dont j'adore les saveurs de fêtes. Cette panna cotta champignons châtaignes a un goût tout doux et je lui ai ajouté de délicieux éclats croustillants de jambon de Parme qui viennent ré-hausser le tout. Un petit délice qui fera mouche et qu'on doit préparer à l'avance, donc parfait pour l’organisation! Vous ne serez pas déçus par cette panna cotta salée qui réjouira vos invités et qui se prépare en un rien de temps. Et je ... continue reading...
Macarons bonhomme de neige [+ gabarit]
Je dois vous faire une confidence, j'en un peu marre des macarons. Je crois que j'en ai trop fait, trop mangé, ça ne m'excite plus tant que ça. Mais quand j'ai aperçu la trogne de petits macarons bonhommes de neige sur Pinterest, j'ai littéralement fondu. Pouf, retrouvé la motivation pour une belle fournée de parfaits petits macarons pops que je me suis appliqué à décorer au glaçage royal. J'ai décoré mes macarons bonhommes de neige devant Le Meilleur Pâtissier en savourant le fait d'avoir tout ... continue reading...
Terrine de foie gras aux artichauts
Pour trouver des recettes faciles et originales pour votre Réveillon, j'ai pas mal parcouru la blogosphère culinaire mais j'ai aussi interrogé des "experts" sur leurs recettes coup de cœur qui font mouche à tous les coups sans se donner trop de mal. Ma grand-mère a tout de suite foncé me chercher sa recette de terrine de foie gras aux artichauts. Elle avait mentionné dessus "Excellent" souligné 3 fois, un signe qui ne trompe pas! Je ne l'avais bizarrement jamais goûté cette terrine mais j'ai été ... continue reading...
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