Bon la panique commence à monter un peu niveau menu du Réveillon. Je reçois des textos affolés de mes copines me demandant des idées de menu et de dessert qui en jettent et qui peuvent se préparer à l'avance rapidement. Avec cette bûche vacherin aux framboises, je ne peux pas vous proposer dessert de fête plus facile. Totalement inratable, même pour les moins doués en cuisine. Ça prend environ 15mn de préparation, on peut le préparer dans un moule à cake si on a pas de moule à bûche et en prime ... continue reading...
Parfait saumon Gravlax (saumon frais mariné à l’aneth)
Ça, je vous préviens, c'est une pépite de recette, de celles qui vont direct dans ma catégorie recettes "parfaites". Y'a pas plus simple à faire que ce saumon Gravlax et pour autant je pense que c'est le meilleur que j'ai jamais mangé. Ma copine Albane en avait préparé au Nouvel An l'année dernière et ça a été une révélation. Je l'ai direct harcelé pour avoir la recette de sa belle-mère. Je raffole du saumon Gravlax, ce plat scandinave composé de saumon frais mariné à l'aneth et servi avec sa ... continue reading...
Bûche Royal chocolat
Vous ne trouverez pas plus consensuel que la bûche Royal chocolat. J'ai adaptée la recette du gâteau Royal au chocolat (encore appelé Trianon) pour une grande amatrice de chocolat qui voulait un bûche forte en chocolat avec une couche croustillante. On retrouve donc tous les éléments du Royal chocolat: dacquoise, couche Pralinoise croustillante, mousse au chocolat et glaçage miroir. Je lui ai juste ajouté un insert crémeux au chocolat 70% pour renforcer le goût chocolat. Je suis ravie du ... continue reading...
Piles de pomme de terre au four
Si vous cherchez un accompagnement ludique et délicieux pour vos plats de fêtes, ces "potato stacks" ou "piles de pomme de terre" au four sont géniales. Elles iront à merveille avec la dinde, le chevreuil et autres rôtis et sont très simples à préparer. Il faut juste une mandoline, un peu d'attention pour ne pas se couper un doigt (moche le bandage sur le doigt avec votre robe à paillettes) et une petite main pour mélanger le tranches de pommes de terre et le parmesan. On empile tout ça dans des ... continue reading...
Parfait gâteau Ferrero Rocher
Le gâteau de fêtes ultime? Celui que tout le monde peut réussir sans matériel de dingue mais qui laisse tout le monde baba d'admiration? Celui qui met tout le monde d'accord niveau saveur, parce que quand même chocolat-noisettes, c'est le meilleur alliage qui soit? Ca vous intéresse? Ben voila, je vous présente le gâteau Ferrero Rocher à 10 000 calories la bouchée mais surtout 10 000 calories de bonheur. Et il est trop beau, et trop bon et trop facile à faire. Et on peut l'utiliser pour ... continue reading...
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