Alors, bilan de la semaine 2 de Le Meilleur Pâtissier: Hum, hum, disons que je passe entre les gouttes... ;-) On ne le voit pas trop au montage mais ce n'était pas trop ma semaine ni en terme de thème des épreuves, ni en terme de performance. Entre mon tiramisu goût endive selon Cyril et mon cupcake certes géant mais surtout très bancal, finalement c'est le Russe et la redoutée épreuve de Mercotte qui me sauve. Ça vaut bien un petit mot sur cette recette qui ne plaisait pas de prime abord (et ... continue reading...
Les sphères en chocolat
Après la forêt noire, voici les sphères en chocolat... L'épreuve technique, j'en parle même pas. Les gâteaux oubliés, les techniques de pâtisserie classique, toussa toussa,... c'est pas mon trop mon truc. Cela dit si vous avez flashé sur le Sachertorte de Mercotte, vous pourrez trouver la recette sur son site ou sur celui de Le Meilleur Pâtissier. Bon, donc l'épreuve créative... Sur le papier, c'est l'épreuve du concours qui me parle le plus! Si je suis bof en technique, il me reste donc la ... continue reading...
La forêt noire
Bon si vous lisez ceci, j'imagine que comme moi vous avez regardé Le Meilleur Pâtissier hier soir...! Chaque semaine, (tant que je reste, bien sûr) je vous posterai la recette du classique revisité le jeudi et celle de l'épreuve créative le vendredi accompagnées de mes impressions... Bon, je vous préviens les recettes vont vous paraitre longues par rapport à ce que j'ai l'habitude de faire mais pas le choix il fallait bien être à la hauteur des autres candidats qui font des desserts ... continue reading...
Tartare de crevettes, chantilly au wasabi
Encore une recette qui traînait au fond de mes tiroirs de blog et dont j'avais injustement reporté la publication alors qu'elle m'avait beaucoup plu quand je l'ai mise au point. MiniCook n'aimant pas vraiment les crevettes, j'en utilise rarement dans mes recettes alors que j'adore ça. J'ai donc profité du passage de copines à dîner pour les combiner en tartare de façon assez classique avec du pamplemousse et de l'avocat. Je n'ai tout de même pas résisté à relever le tout d'une chantilly Wasabi ... continue reading...
Un brownies blond – Blondies
Bon c'est pas tout ça les bonnes nouvelles mais faut se remettre aux fourneaux! Je recommence tranquille avec une recette pas extravagante niveau présentation mais super rapide et super bonne. Parfait pour une maman pressée ;-) Concept simple: un Brownies dans lequel la saveur chocolat est remplacée par celle du sucre roux, ce qui donne un "Blondies" (rapport à la couleur...). Tu parsèmes le tout de pépites de chocolat blanc et de quelques noix de macadamia et tu obtiens un gâteau au goût ... continue reading...
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