Bon j'avoue, je n'ai pas été très présente sur le blog ces derniers temps: quelques jours de vacances, beaucoup de boulot, pas une folle énergie... Mais depuis le changement d'heure, je revis!!! Je reviens donc avec le Printemps et plein de recettes savoureuses. Pas mal de salé notamment pour changer. Un peu moins glam visuellement mais sans doute plus utile pour trouver des idées de menu. Pour repartir, une super recette de poulet crémeux ail-citron qui a eu un succès dingue auprès de mes ... continue reading...
Gyozas au bouillon
J'ai une passion pour les gyozas! Pour en faire un plat unique léger, je les fait cuire dans un délicieux bouillon léger aux saveurs asiatiques. Exit les matières grasses et vive les gyozas au bouillon tip-top pour se réchauffer et se régaler. Ca a l'air hyper dur à faire mais en fait c'est plié en 30mn maximum. On balance tous les ingrédients de la farce dans le mixeur, on fourre les gyozas, on balance tous les ingrédients pour le bouillon dans une casserole et hop c'est plié! Et pas de panique ... continue reading...
Mud Cake de Pâques
Le temps passe tellement vite, déjà Pâques, je m'en étais à peine rendu compte. Vite, vite, voici mon cru pascal 2016, l'occasion de vous initier au Mud Cake, une espèce de tuerie inter-sidérale, méga-calorique et tellement gourmande... Mais enfin on a le droit puisque c'est la fête du chocolat ;-). Pour résumer le concept du Mud Cake, c'est un gâteau au chocolat à la texture fondante et collante à la fois comme de la boue (d'où le nom "Gâteau de boue" en anglais) que l'on obtient grâce à pas ... continue reading...
Bundt cake marbré
Vous connaissez ma passion pour la parfaite recette du Cake marbré de François Perret. J'en rêvais ce WE, du coup je l'ai adapté pour mon moule à bundt cake histoire de changer un peu. Ca donne un bundt cake marbré, quoi. Ca rend super beau sous cette forme et en plus il y en a encore plus que dans un moule à cake #moigourmande?non! J'ai aussi tenté de la réaliser au robot pâtissier plutôt qu'au Magimix. C'est un peu plus long mais j'ai trouvé la texture un peu moins tassée, ce bundt cake marbré ... continue reading...
Tarte chocolat caramel
Y'a des recettes comme ça qui trainent depuis des mois, voire des années dans mes dossiers et je me dis qu'en 2016, il est temps de les exhumer! Cette recette de tarte chocolat caramel par exemple que j'avais filmé avec le photographe Fabrice Veigas y'a environ 3 ans (la honte!!!) et que personne n'avait monté par faute de temps. Heureusement super Cécile est venue la rescousse et nous a monté 3 épisodes que vous allez découvrir dans les semaines à venir. On commence donc par cette ... continue reading...
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