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De parfaits cupcakes chocolat – Cupcakes chocolat, glaçage à la meringue italienne

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Après vous avoir alléchés sur Instagram, je me devais de commencer ce dossier « buffet Summer Party » par le sucré et particulièrement par les parfaits cupcakes chocolat. Définitivement la meilleure recette de glaçage que j’ai essayée. J’étais déjà fan de la…

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Publié par le 21 juillet 2015| 3 petits mots

Un succès royal – Royal au chocolat (ou Trianon)

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Vous me connaissez et vous savez que les entremets, c’est pas trop mon truc… Mais MiniCook lui est plutôt fan, surtout de ceux au chocolat. Alors pour son anniversaire cette année, j’ai craqué, je lui ai préparé un Royal. Le…

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Publié par le 14 avril 2015| 15 petits mots

La plus jolie – Gâteau chocolat -noix de coco d’Amélie

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Le WE dernier a eu lieu l’enterrement de vie de jeune fille de ma copine Amélie. Au menu de ce programme parisien girly concocté par ses meilleures copines: hammam, cours de maquillage, séance photos et bien sûr diner de filles!!!…

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Publié par le 4 février 2015| 14 petits mots

En trompe l’œil – Makis sucrés coco, mangue, chocolat

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Des recettes de crêpes, j’en ai déjà quelques unes: la pâte à crêpes de base bien sur, des crêpes Suzette, un gâteau de crêpe rose au chocolat et même des galettes bretonnes saumon-poireaux . Du coup cette année, pour la…

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Publié par le 28 janvier 2015| 12 petits mots

Convertie à l’entremet? – Entremets Flore

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Une des techniques que je ne maitrisais pas du tout avant Le Meilleur Pâtissier, c’est le montage d’un entremets. Et ceci pour un raison très simple, je ne raffole pas de ce genre de gâteaux où je n’ai l’impression que…

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Publié par le 15 décembre 2014| 0 petit mot